Aló Comidista: "Çok fazla gaza sahip olmamak için ne yemeliyim?"

Teresa: Huzurlu saatimde dram açığa çıktı. Geçen gün oğlum Hugh Fearnley-Whittingstall tarafından 'Vejetaryen Günlük' kitabından aldığımız bir vejetaryen biber yaptı. O kadar baharatlı çıktı ki yemek için bir yol yoktu. Google'da önceden pişirilmiş baharatlı yemeklerin nasıl düzeltileceğini araştırıyoruz. Çözeltiler çoktu; patates, tarif türü için en uygun görünüyordu. Ama fırlatmaya ve biberle pişirmeye hazır olduğumuzda, sorun geldi: Patates pişirildikten sonra içeride mi kaldı? Kabul etmiyoruz, bu yüzden biber kararınızı bekleyen dondurucuda kaldı.

Sevgili Teresa, donma ile zavallı patatesleri öldürdün, bu yüzden atsan iyi edersin çünkü ayaz ve macun olacak. Şimdi, eğer bu güvensizliği yapmamış olsaydınız, biberin geri kalanıyla sessizce yemiş olabilirsiniz. Bu patates hilesini hiç denemedim, ancak deneyim bana baharatlı etkisiyle mücadele etmenin en iyi yolunun süt olduğunu söylüyor. İyi bir mondongo yoğurt veya taze krema veya bu malzemeleri bir sos olarak içeren bir salata - cacık veya bir coleslaw, örneğin, herhangi bir pompayı yenilebilir yapabilirler. Bir garnitür olarak dondurma da yardımcı olur, ancak biber ile karışımı sabah 2 sigara içen bir sigara içen eklem biraz olup olmadığını bilmiyorum.

Anonim: Gördün mü, çok osuruk atıyorum. Şaka değil. Çoğunlukla sabah olur ve inek sütü içtiğimde daha fazla farkederim. Bu yüzden birkaç yıldır soya sütü tercih ettim. Ama yine de, çarpık bir şekilde bana çarptığı zamanlar var ve kıçımla çok sıkı geçiyorum, neredeyse onunla ıslık çalabilirdim, hiçbirini özlemiyorum. Öyleyse söyle bana, neden gazlar? Hangi yiyecekleri yemeyi bırakmalıyım? Özellikle yaşam istemekten kaçınabileceğim bir şey var mı? Zaman ayırdığınız için teşekkür ederim. Sen eğlence denizisin (ve yakışıklısın).

Sevgili Anonim, zonalarımı attığın için teşekkür ederim, ama seni bir erkek arkadaş olarak görüp görmediğimi bilmiyorum: Hepinizin köşelere vurduğunuzu ve ereksiyonum düştüğünü hayal ediyorum. Aşırı gaz birçok nedenden kaynaklanabilir, ancak en normal olanı çok hızlı yemekten veya lif açısından zengin birçok yiyecek yemekten muzdarip olmanızdır. Baklagiller ve lahana veya karnabahar gibi bazı sebzeler, rüzgâr üretimi söz konusu olduğunda özellikle cömerttir; Gazlı içecekler yardımcı olmuyor, ancak bana dünyada en çok şişen şeyin sakız yemek olduğunu itiraf edeceğim. ¿Remedios? Kimyon, rezene ve anason tohumları, kekik ve biberiye gibi bir azizin elidir: fasulye, nohut, mercimek veya diğer yiyecekleri pişirirken bu karminatif çeşnileri kullanın cuesco dostu, ve belki de anüsünüzden çıkan zararlı aromalar ile sevdiklerinizin hayatını parlatmayı bırakıyorsunuz.

Anonim, Pazar günkü oyunda. / GIFSOUP

Lluïsa: Suşi yapmak için hangi malzemeyi öneriyorsunuz?

Sevgili Llüisa, merhaba, nasılsınız? Umarım Lleida Pireneleri'ndeki izole köyünüz için her şey iyi gider ve zaten sosu döken genç bir adam buldunuz. Her şeyden önce, şehre inerken görgü kurallarınıza dikkat etmenizi tavsiye ederim, buradaki insanlar dağın ineği gibi değil. Biliyor musun, merhaba de, hoşçakal de ... insanların eğitim için yaptıkları. Bu noktayı açıklığa kavuşturdum, sanırım suşi yapmak için en iyi şey, kendi parmaklarınızla su ile ıslanmak dışında, basit bir bambu paspas. Ellerimden geçen tüm eserler bana oldukça kötü sonuçlar verdi: ya bir churro çıktı ya da pirinci yiyormuşsun gibi görünecek şekilde paketledilerrisottoMartínez danMutfakta kabus.Makileri sanki deniz yosununun kağıt ve hasırdan yapılmış bir haddeleme makinesinden yapılmış dev eklemlermiş gibi düşünün. Sizin için ne kadar iyi çalıştıklarını göreceksiniz.

Ernesto: Et suyu makarna tarifinin LSD veya halüsinojenik mantar taşıdığını biliyor musunuz? Bunu görüyorum ve başka hiçbir şekilde açıklamıyorum.

Sevgili Ernesto, bu videonun bana ne güzel bir anısı getirdi. Çocukken her cumartesi gecesi kaçırmadım Bayanlar ve baylar,İspanyol Televizyonu'nda çok gösterişli bir müzik performansları programı. tanrılaştırma,her zaman söyledikleri harika bir şarkı benim için haftanın zirvesiydi. Bir ecstasy kadar yüksek verdi. Gördüğümüz çocukların kesinlikle çok fazla lisergia ve çok fazla olduğunu belirtti. Ve elbette, daha sonra dışarı çıkıyoruz: ya uyuşturucu bağımlıları ya da locatigüisquis.

Apotheosis zamanı. / YOUTUBE

Raúl ve Paula: Birkaç ay önce Napoli hakkındaki göreviniz için teşekkür etmek istiyoruz, özellikle de hayallerimi vacaburrismo sanrılarıyla dolduran Tandem adlı mücevher tavsiyesi. Buna ek olarak, en güzel insanlar, garsonlarını insanlık için nefretlerine göre işe alan bir şehirde çok az şey söylemiyor. Kız arkadaşım ve ben sonsuz şükran borcumuz vardı. Bir gün şarj etmek istiyorsanız, Madrid'deki López Ibor'da psikolog olarak çalışan iyi bir arkadaşım olduğunu bilmelisiniz. Boş vaktiniz varsa, geleneksel İtalyan mutfağı hakkında favori bir kitabınız var mı?

Sevgili Raul ve Paula, senin gibi mesajları zor zamanlarda nasıl rahatlattıklarını bilmiyorsun. Arkadaşınıza kliniğine girişimin yakın olduğunu söyleyin: 10 veya 15 Aló Comidistas'ta kilitlemek için burada olacağımı hesaplıyorum. En çok kullandığım İtalyan yemek kitabıGümüş kaşık,tüm klasikleri oldukça iyi açıkladığınız bir tochaco, ama özel bir sevgim olan başka birYemek yapma bilimi ve iyi yemek sanatı,Pellegrino Artusi'den. Birincisi kadar pratik değildir, çünkü 1894'te yazılmıştır ve yemeklerinin çoğu eski moda olmuştur, ancak o sırada İtalya'da burjuva mutfağının nasıl olduğuna dair meraklarda aşmaktadır.

Adolfo: Şüphem mutfak ahlakında kataloglanabilir. Kız kardeşim, zaman içinde mükemmelleştirdiği bazı harika kurabiyeler yapıyor. Onları deneyen herkes tarifi ister ve sorun gelir: formülünü açığa çıkarmayı reddeder ve yanlış verir. Kurtarılan malzemeler veya örneğin fırlattığından daha fazla un dökmek zorunda olduklarını söylüyor.Ona kötü bir armut olduğunu söylüyorum, ama herkesin tarifi varsa çerezlerinin artık öne çıkmayacağını söylüyor. Sizce Mikel kötü insanlar mı değil mi?

Sevgili Adolfo, kız kardeş olarak ne tür bir canavara sahipsin? Ona olan sevgiden ölüyorum. Değişen malzemeleri arkadaşlarının üzerinde kalmak için bana üstün bir malignite gibi geliyor ve tabii ki% 100 onaylıyorum. Tabii ki, çerezlerin unu ile hile yapmaya ve akrabalarınızı mallarını korumak için zehirlemenize dikkat edin.

Adolfo'nun kız kardeşi, ona kurabiye tarifini geçip geçmediğini sorduğunuzda. / GIPHY

Jose: Birkaç yıldır yaşadığım Amerika Birleşik Devletleri'nde Kuzey Carolina'dan blogunuzu okumayı seviyorum. Ayrıca kız arkadaşım ve Yankee arkadaşları için requetechifla benim en sevdiğim yemekler patates omlet olduğunu. Ancak biraz yenilik yapmak istiyorum. Sadece çok kabarık soğanlı omlet kutsaldır, ancak özellikle istediğiniz herhangi bir çeşidi tavsiye edebilir misiniz?

Sevgili Jose, beni Carolina'da okumam, bana hiç gitmediğim ama James Taylor şarkısıyla efsane ettiğim için çok etkilendim. Benim için patates tortillasına özellikle iyi eklenen dört bileşen var: yeşil biber, siyah zeytin, chorizo ​​ve sobrasada. Birlikte değil, ayrılmış. Biber ile, soğanın sadece yarısını onunla değiştirmeniz ve hepsini bir kerede sote etmeniz gerekir. Zeytin, kemiksiz ve soğanı tavada bitirmeden hemen önce yumurta ve patates karışımına eklenir (burada tarif). Patatil kızartma sonunda çok doğranmış ve oldukça ılımlı bir oranda sosis koydum; sobrasada, zeytin gibi, böylece tortilla kızartırken sadece ısı ile biraz erir. Bütün bunlar çok geleneksel görünüyorsa, patatesin yarısını tupinambo ile değiştirmeyi deneyin, eğer bu ürün - İngilizce, Kudüs enginar İçinde yaşadığınız Tanrı dünyaları için satılmaktadır.

Isabel: Bakın Buenos Aires'te yürürken bulduğum şey.

Sevgili Isabel, İspanyol karakterinin paella yoluyla yaptığı bu yorum beni çarpık bir kıçla bıraktı. Dürüst olmak gerekirse, Arjantinlileri dahi veya şarlatan olarak mı tasvir ediyor bilmiyorum. Paella ve anarşizm arasındaki ilişki hakkında ve bunu başka bir gün analiz edersek.

Isabel: Merhaba Mikel. Komşum bana bir ananasın iyi olabilmesi için önce onu aptalca bırakması gerektiğini, yani kızların bir gün boyunca aşağıya inmeleri gerektiğini söylüyor, böylece şeker ve meyve suyu yukarıda belirtilen meyve tarafından dağıtılıyor. Ve ben soruyorum: bu kadar zahmete değer mi? Çünkü ananas dengesi hassastır. Bir öpücük

Sevgili Isabel, López Ibor'da zihinsel durumu sizinkinden daha dengesiz olan insanlar olabilir, bu yüzden yan odada komşunun size söylediklerine çok fazla güvenmeyin. Bu durumda, bazı nedenler yol açar: çok ananas söz konusu hile çalışmasını sağlar. Ananas kızlarına gelince, endişelenmeyin, kadın, anneleriyle sorunları çözeceklerdir. Oh, ve "saçma aşağı" ifadesi için teşekkürler; onu tanımak aylardır bu ofiste başıma gelen en iyi şey.

Marta: Annem geçen gün bana, daha önce bebek mamalarının bulunmadığı ve anne sütü bulunmadığı zaman, alçaltılmış eşek sütü kullanabileceğinizi söyledi. Eşek sütü hepimizin duyduğu bir şey ama bulmak zor görünüyor. Merak ediyorum, denedin mi? İyi olacak mı? İspanya'da pahalı ama servis edilecek bir yer olup olmadığını biliyor musunuz? Tarım teknolojisi onu daha ucuz hale getirebilirse, modaya dönüşebileceğini düşünüyor musunuz?

Sevgili Marta, elbette eşek sütü aldım. Aslında, her gün banyo yapıyorum ve bu yüzden 78 yaşına rağmen cildim yumuşak ve yumuşak kalıyor. Bakalım: ne olduğumu düşünüyorsun? Mars'ı dışarı çıkarmaya çalışan bir tuhaf mı? Peki, tamam, bu gerçeklikten çok uzak olmaz, ama hayır, eşek sütünü hiç tatmadım, nereden alınabileceğine dair bir ipucum da yok. Gıda olarak modaya uygun olabileceğinden şüpheliyim, ancak buna dayalı kozmetik ürünlerin yeni salyangoz sümüğü haline geldiğini göz ardı etmiyorum. Yani, ebedi gençlik arayışında umutsuzluğa varan timusta.

José Antonio: Hayatımın geri kalanında beni travmaya bırakan bir şok aldım, sadece bir resim göstererek kelimelerle tarif edemem. Size mi yoksa Dördüncü Binyıl'dan Iker Jiménez'e mi göndereceğimi bilmiyordum, çünkü Şeytan Baykuşu çağırmak ve pirinç kıyametini sürekli renklendirmenin bayraklı kerevitinin elinden getirmek için bir tür siyah paella kütlesi gibi görünüyor.

Sevgili José Antonio, sanırım bu yumurtlamayı çok iyi tanımladın, bu yüzden eklemek için fazla bir şeyim yok. Kerevit taşıyan pankartlar ne anlama geliyor ve onları tutan parantezleri nerede satacaklarını, bir sonraki paella'mı bazı kazınmış hayvanlarla süslemeye ne kadar iyi geleceklerini merak ediyorum.

Notesonjourneys: Evrenimi genişletmeye karar verdim ve harika ev yapımı çikolata dünyasına giriş yaptım. Evde çikolata tabletleri yapmaya çalışıyorum ama konu göründüğünden daha karmaşık. Yaklaşık 10 denemede bulundum ve tadı çok zengin, ama doku korkunç. İyi bir çikolata yapamam, ancak şekeri sonuna kadar ezmek bile taneli. Isırırken marka tabletlerin veya çatırtıların o parlaklığını da almıyorum. Bana biraz tavsiye verebilir misin?

Sevgili Notesonjourneys, hala çikolatadan Arapaho Kızılderililerinin bizonunun pişirme yöntemlerine kadar her konuda uzman olduğumu varsayıyorum. Ve hayır. Neyse ki nerede soracağımı biliyorum ve bu yüzden çikolata dünyasının yazarı olan uzman Nerea Prieto de Apraiz'e bilgeliğiyle aydınlatmak için gittim. "Çikolata damakta iyi, kakao uçlarını ve kakao hamurunun kabuğunu ezmeye bağlıdır, bu da bu hamuru kadifemsi yapar" diyor Nerea. "Ve tabletlerin ayrılırken karakteristik çatlamaları var ve profesyonel bir parlaklık çikolatanın tavlanmasına, yapmadığınız bir işleme bağlı. Bu, kakao yağının kristalleşmesini değiştiren sıcaklık değişikliklerine maruz kaldığı bir tekniktir - kimyasal arıtma - Sonuçların iyiden ilk sonuca ulaşmaması konusunda umutsuzluğa kapılmayın, çünkü ustalaşmanın maliyeti. "

"Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda dikkatli bir şekilde ısıtın, asla suyla temas etmemesine dikkat edin, çünkü bir gurruño yapmaz; ne temiz ve kuru olması gereken mutfak eşyaları. Ve eğer yanmaz, çünkü değilse Bir mutfak mermerine dönüştürün (eğer sahip değilseniz, bir mermer tahta satın alın.) Her iki spatula ile, sıcaklık değişimlerini bir termometre ile ölçerek Eduardo Manostijerasmış gibi hızlı bir şekilde manevra yapın. farklı sıcaklıklarda bir kristalleşme eğrisi, ben bu yazıyı Chocolatísimo'dan Esther Sánchez'in tavlanması hakkında öneriyorum ".

Francisco: Madrid'de Hırvatistan'dan şarap satan bir yer olup olmadığını sormak istiyorum. Kendi adıma şarap dükkanlarına, dağıtım mağazalarına (Alcampo, Carrefour, El Corte Inglés) baktım ve satmıyorlar. Madrid'deki Hırvat ticari heyetiyle de temasa geçtim ve bana Hırvat ürünlerini sattıkları hiçbir yer bilmediklerini söylediler.

Sevgili Francisco, hala aptal olduğumu düşünüyorsun, ama "Hırvat" şaraplarını nerede sattıklarını bilmiyorum. Oprostite.

Pablo: Bana nasıl karpuz satmaya çalıştıklarını ve otomatik olarak seni hatırladıklarını görmek.

Sevgili Paul, dünyanın her yerinde bir gastronomi gördüğünüzde beni hatırlamanız çok teşvik ediliyor. Seni iyi yemek konusunda eğitmeye çalışıyorum ve bana vuruşlar yapmaya geliyorsun. Her ne kadar bunun oldukça dikkat çekici olduğunu itiraf etmeliyim: ilham alıp almadığını bilmiyorum Noel öncesi kabus veya şu anda en sevdiğim Instagram hesabımda, RecipesNeusyFrancin.

TariflerNeusyFrancin büyük klasiklerinden biri. / INSTAGRAM

Anne Hamur Kızı: Sana, yeni başlayan bir ev yapımı fırıncı olarak, maya temasının beni acı sokaktan aşağı indirdiğini söylemek için sana dönüyorum. Iban Yarza'ya göre, ne kadar kolay olduğu ortaya çıkmamak imkansız olan bu süreci gerçekleştiremiyorum. Annem kütleleri ilk iki günde iyi başlıyor, ancak daha sonra büyümeyi ve köpürmeyi bırakıp sonuçta ortaya çıkan kötü bir koku ile siyahımsı bir küf örtüsünü kaplıyor. Hileler denedim, forumlara danıştım, doğru sıcaklıkta tutmaya çalıştım ve tekneyi eşimin anlaşılabilir alarmıyla yatağımın içine koymalıydım. Ama ekmeklerime hayat ve lezzet katacak sihirli potu yaratamam Bir gecenin tercihlerinden memnun kalsam da, bu kapaklarda benim gibi mutsuz insanlara yardım etmek için maya konusuna bir yazı öneriyorum. B planım Barselona'ya bir uçuş yakalamak ve portalında Bay Yarza'nın sardunya grefti olan hazır anne hamuru vermesini beklemek.

Sevgili Anne Kızı, postanız için tebrikler, harika fikirlerle dolu: simbiyotik ürünlerle yatağa girin, istikrarlı ilişkiler aramak yerine bir gece tercihi yapın, taciz Ibán Yarza ... Artık sizi arayacağız " "Ekmeklerin Deliği". Sizi sakinleştirmek için, sır saklamayı umduğunuzu umduğum bir süper münhasır ilerleyeceğim: Bay Yarza, yakında El Comidista'da işbirliği yapmaya başlayacak ve tavsiyesi ile annenin kitle gecikmelerine yardımcı olacaktır. Ibán'ın masajlarınıza katılmak için her gün sizinle bağlantı kuracağı bu modern tamagotchis'in yetiştirilmesine adanmış bir hafta bile yapacağız.

Anne Kız, Ibán Yarza'yı izliyor. / TUMBLR

Ana: Merhaba Mikel, son zamanlarda bir akrabamı ziyaret ederek doğrudan bahçeden getirilen bazı çilekleri denememi sağladılar. Benim için sürpriz lezzetli ve onların lezzet genellikle Barcelona dükkanlarında buldum "çilek-corchopan" ile ilgisi yoktu. Meyveleri nereden satın alıyorsunuz?

Sevgili Ana, ne zaman yapabilirsem, Mercado del Ninot'ta meyve ve sebzeleri çok yasal bir meyve dükkanının neredeyse her zaman mükemmel bir malzeme sağladığı bir yerde satın alıyorum. Yan girişten (Rosselló ile Casanova) ve ilk koridorda (balık ustalarınınki) çente girin (geçici olan, pazar hala yapım aşamasındadır). Orada, köşede bulacaksınız.

Eva: Bahçenin sık kullanması için gazlı barbekü almayı planlıyorum. Kömüre sahibim, ama köz almak için yarım saat beklemek beni çaresiz yapıyor. En iyi seçenek nasıl seçilir? Aklımda olanı 17kw ısı çıkışı, ancak 7kw'den birinin de iyi olup olmadığını çok iyi bilmiyorum. İkinci sorum et ve balıkla sıvı duman kullanmanızı ve eğer öyleyse, nasıl kullanıldığını ve ne kadar kullanılacağını önermem.

Sevgili Eva, kendimi asmak için ipi hazırlarken size cevap veriyorum: Neden gaz barbekülerinde uzman olduğumu düşünüyorsunuz? Bir mağazaya gidip sorduğunuzda daha iyi olmaz mıydı? Yoksa bir üreticinin müşteri hizmetleri telefon numarasını arayacağınızı mı? Hayır, tabii ki, elbette Comidista'yı kakalayarak bunu ne yapacaksınız. Kanepede yatan yenidoğanı çizerken yaptığım küçük bir araştırmadan sonra, 17Kw ile daha hızlı gideceğinizi size bildiriyorum. Ancak diğer faktörleri de dikkate almalısınız: brülörlerin ve yapı malzemelerinin sayısı, demir ve ızgara. Bulunduğunuz uçağıyla, bazı modellerin yıkamak için çok rahat olmadığını da bilmelisiniz ve sıvı duman için, hayatımda kullanmadım, ancak yapmaya karar verirseniz, çok güçlü bir tada sahip olduğunu unutmayın. ve ideal olanı biraz sosla karıştırmak veya suyla seyreltmek, bir püskürtücüye koymak ve eti veya balığı serpin.

Nacho: Sevilla'daki Avenida Reina Mercedes'deki bir sandviç dükkanının fotoğrafı.

Sevgili Nacho, aynı zamanda bu Alo'yu ırklandıran altın bir broş koyduğunuz için teşekkür ederim. Yüksek bitirme denir.

Yorumunuzu Bırakın