Ev yapımı ve kabarık kekler nasıl yapılır. Geleneksel tarif

Gerçekten yayınlamak istedik cupcake tarifimiz, zaten mükemmel bir kahvaltı veya atıştırmalık, ama hepsinden önemlisi bazı ev yapımı şeker taşıma, çünkü onun sayesinde bireysel biçim, piknik günleri, geziler, plaj için mükemmeldir ... Onları her yere götürebilirsin.

Açıklayacağız en klasik ve geleneksel tarifi ile ev yapımı ve kabarık kekler nasıl yapılıriçeren sızma zeytinyağı ve un, yumurta, süt, şeker ve limonun bir dokunuşu gibi her zaman basit ve basit olan malzemelerin geri kalanı. Onların onların yüzeyde huysuz kabukancak İçinde kabarık ve nemli, mükemmel!

Gerçek şu ki, kek pişirmeden veya benzer bir şey olmadan uzun bir süre olmuştu. yeterli mutfak eşyaları. Muffins hazırlamak için iki seçeneğimiz var. Bu tarifte kullandığım kağıt kapsüllerve sert bir kalıpHamurun ağırlığı ve deforme olması nedeniyle kapsüllerin yanlara açılmasını önler, ancak yeniden kullanılabilir silikon kapsüller de kullanabilirsiniz, her iki sistem de çok iyi sonuçlar verir ve kekler tuhaf "tutamlarını" çok yüksek elde eder.

Gerçek şu ki, blog'a başlamadan önce tatlı hazırlıkları sevmedim, ancak tatlı tarifleri tanıtmaya "zorlayarak" Bütün bir dünya keşfettimve endüstriyel tatlılarla ve özellikle güçle ilgisi yok. her preparattaki şeker ve yağ miktarını kontrol etmek gerçek bir zevktir. Gerçek şu ki, evde herhangi bir tatlı yenilik hazırlamadığım bir hafta yok, ama geçmiş "anti-tatlı" nedeniyle zar zor iyi ev eşyalarım var.

Bu tarifi beğendiyseniz, kesinlikle bizim ev yapımı, süngerimsi ve kolay çikolatalı kekler. Ayrıca kapsamlı tariflerimizin tadını çıkaracaksınızbisküvi Ev yapımı çok sulu ve yoğurt ölçüsü ile yapılmış, böyle turuncu pandispanya, ev yapımı ve kolayveya havuç ve fındık. Ve herhangi bir tatlı veya elmalı turtadan hoşlananlar için enfeselma ve fındık pandispanya, süngerimsi ve ev yapımı.

Çikolata süper hayranları için, bu gerçek bir mengeneev yapımı çikolatalı kek, ama hiç şüphesiz avuç içini muhteşem olan Mermer yoğurt ve nutella kekikesinlikle Karşı konulmaz, renkli ve çok aromatik.

Ev yapımı ve kabarık kek yapmak için malzemeler. Geleneksel tarif (24 kek):

  • 350 gr buğday unu.
  • 100 ml sızma zeytinyağı.
  • 100 ml ayçiçek yağı.
  • 250 ml süt
  • 3 yumurta
  • 200 gr beyaz şeker.
  • 1 tutam tuz (iki parmağınızla alabileceğiniz tuz).
  • 16 gr kimyasal maya 1 zarf (genellikle "Kraliyet mayası" olarak buluruz).
  • 1/2 limon kabuğu rendesi.

Hazırlık, ev yapımı ve kabarık kekler nasıl yapılır. Geleneksel Tarif:

  1. Büyük bir kaseye yumurta ve şeker ve karışım ağartılana ve şeker tamamen eriyene kadar manuel veya elektrikli çubuklarla kuvvetlice çırpın.
  2. Ralla limon kabuğu ve karışıma dışarı çık.
  3. Yavaş yavaş yağ, hem zeytinleri hem de tohumları karıştırın ve iyice entegre olacak şekilde karıştırın.
  4. Sonra dökün süt, azar azar karıştırın.
  5. Ekleyin un ve maya elenmiş, yani, bir süzgeçten geçmelerini sağlamak, böylece topaklar veya keklerle düşmemeleri. Topak kalmayıncaya kadar hepsini tekrar çırpın.

    Hamurun ev yapımı ve kabarık kekler için hazırlanması

  6. Şimdi belli bir saygı duymanız çok önemlidir yaslanmak hamurun Hamuru doğrudan doğrudan hazırlayabilir ve kalıplara koyabilir ve pişirebilirsiniz, ancak mükemmel bir süngerimsi yüzey elde etmek için ideal, kaseyi plastik sargı ile örtmek ve tanıtmaktır. buzdolabında. İsterseniz hamuru bir önceki geceden hazır bırakabilirsiniz, ama gerçekten 30 dakika (Bu sefer bıraktığımız şey kekler ve nasıl çıktılarını görüyorsunuz) yeterli olacaktır.
  7. Fırını 200 ° C'ye ısıtın.
  8. Bu arada, çörek tepsisine koyun kağıt kapsüllerveya doğrudan kullanın silikon kapsüller bir fırın tepsisine koyun ve içine dökün kütle, böylece sadece işgal ederler 3/4 parça Aynı şekilde hamur dökülmez ve aradığımız üst tutam eğilimi gösterir.
  9. öyle isteğe bağlıama ben sana tavsiye ederim biraz beyaz şeker serpin Hamurun üzerine, geleneksel ve son zanaatkar dokunuşunu veren karakteristik şeker kabuğunun oluşması için. Sadece gitmeyin, sadece biraz (iki parmağınızla ne tutabileceğiniz) çünkü çok fazla atarsanız, ağırlık nedeniyle kütlenin yükselişini mahvedebilirsiniz.

    Ev yapımı süngerimsi kek hamuru, pişmiş hazır

  10. Fırın 200ºC'deyken kalıp veya fırın tepsisi içindeki hamur yarıya kadar ve 15-20 dakika pişirin. Merkezi fan yok, sadece üst ve alt direnç koymayı unutmayın, çünkü fırınız ısıyı iyi dağıtmazsa, her cupcake bir tarafta diğerinden daha fazla yükseltilir. Ve elbette, fırın kapısını pişirme yoluyla yarıya kadar açmayı düşünmeyin, çünkü yükselmeyi bırakacaklardı.
  11. Olacak hafif kahverengileşmeye başladığında hazırve farkında olun çünkü çok karanlık bir ton almaya başlaması bir dakika daha önemli olabilir. Şüpheniz varsa,çubuk testi: bir sopa ile cupcake tıklayın ve sıkışmış kalıntılar olmadan çıkarsa, hazırlar. Değilse, biraz daha minutillo bırakın.
  12. Kalıbı fırından çıkarın ve bırak 5 dakika bekletin.

    Ev yapımı ve süngerimsi kekler fırından yeni çıkmış, genellikle yuvarlanıyor!

  13. Kekler al ve bir tanesinin üstüne koy ızgara bitirmek sakin ol.

Süre: 40 dakika (artı hamurun en az 30 dakikası)

Zorluk: kolay

Hizmet ve tat:

Bir kez tamamen soğuk kekler tatmaya hazır, ancak bekleyemiyorsanız, cazip bir cupcake de ... skandal!

Kaldığınız nadir durumlarda, sıkıca kapalı bir plastik torbada saklayın, bu yüzden sulu kalacaklar (evet, tamamen soğuk oldukları sürece). Bir kahveye eşlik ederek çikolata ile alın veya doğrudan başka bir şey olmadan tadını çıkarmak, eşsiz ve lezzetli dokusunun tadını çıkarın 😛

Ev yapımı kekler ve gördüğünüz gibi çok kabarık

Ev yapımı ve kabarık keklerin tarif çeşitleri:

Onları biraz farklı şekilde aromatize edebilirsiniz. portakal kabuğu rendesiveya tarçın, portakal çiçeği suyu… Deneyin ve deneyin, bir sürü lezzetli kombinasyon var. Daha önce yayınlamış olduğumuz çikolatalı kekler, lezzetli hazırlamak bu tarifte olduğu kadar kolay!

Size sunduğumuz hamuru hazırlarken, iki hedef, bu temel hamurdan başlayıp 12 kek yapabilir ve geri kalanı ile onları başka bir şekilde aromatize edebilir ve böylece elde edebilirsiniz. Aynı çaba ile iki farklı kek türü.

Geleneksel ev yapımı çikolatalı kekler, aynı temel hamur bazlı iki parti

Ipuçları:

Her fırın bir dünya, bu yüzden keklerin pişirme sırasında nasıl gittiğine dikkat etmeli ve çubuk testi Kahverengiye başladığında.

Yapabilirsin hamuru dondur problemsiz Bu şekilde, büyük miktarda hazırlamanızı ve pişirmek için ayırmanızı ve Her zaman taze yapılmış kekler hazırlayın. Bu temel hamuru dondurabilir ve daha sonra, kullandığınız gibi, en çok ne istediğinize bağlı olarak, yukarıda söylediğimiz gibi lezzetlendirebilirsiniz: biraz tarçın, çikolata, portakal ... 😛

için dondur, iyi kapalı bir plastik torbaya koyabilirsiniz, böylece dondurarak, torbanın bir ucunu kesmeniz gerekir, böylece "doğaçlama pasta torbası" ve böylece hamuru her kalıba kolayca dökün. Bunu hatırlabuzunu çöz dondurucudan çıkarmalı ve oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bırakmalısınız (birkaç saat sürecektir).

Kullanılan kaplar:

Video: Püf Noktalarıyla Anne Keki Tarifi (Nisan 2020).

Yorumunuzu Bırakın